اخبار و رویدادها
مقالات...
مقام معظم رهبری: وقتی به کوهستان‌های اطراف تهران می‌روم و می‌بینم هیچ‌کس نیست! غصه می‌خورم مقام معظم رهبری: وقتی به کوهستان‌های اطراف تهران می‌روم و می‌بینم هیچ‌کس نیست! غصه می‌خورم
مظلوم امام حسن(ع)مظلوم امام حسن(ع)
هدیه به اموات هدیه به اموات
فوائد گریه بر امام حسین (ع)فوائد گریه بر امام حسین (ع)
چگونه حال و هوای خانه را محرمی کنیم؟چگونه حال و هوای خانه را محرمی کنیم؟
براي ايجاد محبت بين دو زوج چه بايد كرد؟براي ايجاد محبت بين دو زوج چه بايد كرد؟
وظیفه ما در قبال پدر ومادر چیست؟وظیفه ما در قبال پدر ومادر چیست؟
بایگانی
سازمان تبلیغات اسلامی یزد
آدرس : یزد، بلوار شهید پاکنژاد، روبروی پمپ بنزین، اداره کل تبلیغات اسلامی استان یزد
تلفن : 37253370-035
فاکس : 37252680-035
ایمیل : info@tebyanyazd.ir



آشنایی با روش تهیه‌ی فاصولیه ترکیه‌ای
گروه مرتبط: تغذیه و سلامت


آشنایی با روش تهیه‌ی فاصولیه ترکیه‌ای

لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیاها را آبکش کنید تا خشک شوند.

 

آشنایی با روش تهیه‌ی فاصولیه ترکیه‌ای

 

مواد اولیه:

1. زردچوبه: به میزان لازم
2. نمک: به میزان لازم
3. رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
4. گوشت: ۲۰۰ گرم
5. پیاز: یک عدد
6. آویشن(اختیاری): یک قاشق مربا خوری
7. فلفل تند(اختیاری) یک عدد
8. گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
9. لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
10. لیمو عمانی: ۴ عدد
11. فلفل: به میزان لازم
12. زعفران آب کرده(اختیاری): سه قاشق غذاخوری


روش تهیه:

ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید. گوشت را با مقداری روغن تفت دهید. لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیاها را آبکش کنید تا خشک شوند. در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید. بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه های خرد شده را به آن اضافه کنید. در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید. حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید تا گوشت و لوبیا بپزد. در تابه ای به طور جداگانه مقداری روغن بریزید. آن گاه رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه جات را به رب اضافه کنید. ادویه ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید.


نکات لازم برای سرو بهتر فاصولیه:

این غذای خوشمزه را می توانید با برنج، نان و یا هیچ یک نوش جان نمایید.
معمولا برای سرو آن از آویشن و سماق استفاده می شود.
برای طعم بهتر این غذا می توانید پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید و بعد گوجه را به آن اضافه کنید و در ادامه بعد از پخت، آن ها را به سایر مواد اضافه کنید.
می توانید در دستور پخت فاصولیه از آبلیمو نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل برای طعم بهتر آن از پودر سیر استفاده کنید.
اگر دوست دارید این غذا لعاب بیش تر بیندازد، در همان ابتدا یک سیب زمینی در آن رنده کنید.



 
صفحه اول   |   ارتباط با ما   |   نقشه سايت   |   ورود به سایت   |   download   |   انجمن   |   سایت کودکان تبیان   |   پست الکترونیک
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به اداره کل تبلیغات اسلامی استان یزد میباشد.
پشتیبانی : واحد فناوری اطلاعات اداره کل تبلیغات اسلامی یزد